Nom de la solution

Eole - Restaurant Solidaire

Description

Le restaurant solidaire Eole, structure du Pôle Territorial de Coopération Economique Sud Aquitaine, est un outil d’insertion qui permet d’accompagner des personnes éloignées du monde du travail dans le but de retrouver un emploi pérenne.

Pour cela, Eole propose différents services : restauration inter-entreprises à Tarnos, restauration collective, portage de repas à domicile, et service traiteur.

Attachés au respect de l’environnement et à la qualité des produits :
. 80% de nos produits proviennent de circuits courts, c’est-à-dire de producteurs locaux (Sud Landes et Pays Basque).

. Nos viandes proviennent principalement du Pays Basque.

. Les repas fournis comprennent 4 composants dont 2 ingrédients bio par menu.

. Nos serviettes de restaurant sont uniquement en Tetra Pak recyclés.

. Nos barquettes alimentaires sont récupérées par notre partenaire SEPAL afin d’être fondues et recyclées.

Depuis plusieurs années, 60 à 69% des personnes accompagnées réintègrent le monde du travail à l’issue de leur contrat au sein du restaurant Éole.

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